加热元件是电饭煲最重要的部件。
电饭煲需要经过合理匹配的加热元件，才能均匀产生和分配热量，并在较短时间内可靠地完成米饭烹制。棒式（亦称管状）加热元件尤其适合此类应用。虽然也可使用线圈式元件，但经验表明其更容易烧毁，性能衰减也更快。
