عناصر تسخين الفرن

عناصر تسخين الفرن

تُستخدم عناصر تسخين الفرن عادة في ثلاثة تكوينات رئيسية:

أولاً، عنصر الخَبز السفلي المثبت في قاع حجرة الفرن، ويعمل على الطهي بالحمل الحراري. فعندما يسخن بمرور التيار، يرتفع الهواء الساخن ويهبط الهواء الأبرد، فتنتقل الحرارة إلى الطعام. ويتوهج عنصر الخَبز ببطء ويعمل بدرجة سطحية أقل من عنصر الشواء لأن انتقال الحرارة يتم تدريجياً.

ثانياً، عنصر الشواء العلوي المستخدم للتحمير وإكساب الطعام لوناً ذهبياً بعد اكتمال الطهي، كما يُستخدم للشواية الدوارة وتجفيف الفاكهة الطازجة والخبز والكعك.

ثالثاً، العنصر المحيط بالمروحة الذي يدوّر الهواء بدرجة تقارب 200–300 مئوية داخل حجرة الفرن لتسوية الطعام بشكل متجانس.

تُنتج دما اتحاد عناصر الفرن العلوية والسفلية والعناصر الحلقية المحيطة بالمروحة بأطوال وقدرات مختلفة وفق طلب العميل.